Тайская кухня
Инградиенты: 3 ст. ложки черных китайских сморчков, 250 г рубленой свинины 3 ст. ложки растительного масла, 1 рубленый зубчик чеснока, 1 ст. ложка мелко нарубленного имбирного корня, 1 репчатая луковица, нарезанная кубиками, 2 зеленых стручка, острого перца, 0,3 л разбавленного, кокосового молока, (консервированного), 250 г свежих очищенных крабов, 1 ст. ложка соевого соуса, 2 ст. ложки рыбного соуса 0,5 ч. л. сахара, соль, 1 ст. ложка рубленых листьев кориандра. Как готовить: 1. Хорошо вымытые сморчки размочить примерно в течение 10 минут в горячей воде. 2. Рубленую свинину слегка обжарить в растительном масле в сотейнике или на сковороде "вок", постоянно помешивая, добавить чеснок, имбирный корень и репчатый лук. Когда лук начнет подрумяниваться, добавить отжатые грибы и стручки острого перца, предварительно удалив из них семена и нарезав полосками. Все обвалять в масле. 3.Грибы полить кокосовым молоком и процеженной через сито жидкостью из-под грибов. Немного уварить. 4. Крабы положить в мясной соус и еще раз довести до кипения. Приправить соевым и грибным соусами, сахаром и при необходимости немного посолить. Посыпать листиками кориандра и подать к столу. Если вы не достанете консервированное кокосовое молоко, натрите мякоть кокоса на овощной терке или измельчите в кухонном комбайне и кокосовую стружку заварите в кипятке (на 500 мл - 250 г стружки). Затем дайте постоять 15 минут, отожмите через марлю кокосовое молоко. Гарнир: отварной неподсоленный рис. На 4 порции. Время приготовления: 30 минут. В каждой порции: 210 ккал.  Еще рецепт: сироп с манго и лимонным сорго |
|
|
|
|